Empezar fácil
caña
La cerveza de barril de Río
- DóndeCualquier boteco
- ServidosBien fría
- Combina conTapas de bar
Guía que elige por ti
Bares en Río de Janeiro: botecos, caipirinhas y cachaça
Resumen
Los bares de Río empiezan con el boteco, un mostrador informal donde sirven chope bien frío, y la bebida que hay que probar es la caipirinha, hecha con cachaça, lima y azúcar.
Lo esencial para beber
Dos preguntas, una copa
Cómo conocer la caipirinha
Dinos cómo te gusta aprender y hasta qué hora quieres seguir de fiesta, y aparecerá una forma de probar las bebidas de Río con su precio inicial.
La mejor opción para ti
La cata del crawl de Lapa
desde $33
Al menos 4 sabores de cachaça con guía, una caipirinha en los Arcos y luego bares de samba.
La mejor opción para ti
Taller de caipirinhas
desde $18
2 horas en Copacabana: prepara y toma 2 caipirinhas, luego clase de samba.
La mejor opción para ti
Clase de caipirinha y funk
desde $16
1,5 horas de clase de caipirinhas y baile funk.
Los bares en Río de Janeiro van desde viejos mostrador hasta salas de cócteles premiadas. Aquí te contamos qué pedir en cada uno, cómo se gradúa la cachaça y dónde están los clásicos.
Equipo editorial, lapapubcrawl.click · Actualizado el 11 de noviembre de 2026 · 7 minutos de lectura
Lo básico
- CaipiriñaEn botella: cachaça, lima y azúcar al 15-36 %.1
- CachazaAguardiente de caña fabricado en Brasil al 38-48 %.2
- Grados añejosLa cachaça extra premium envejece en madera al menos 3 años.3
- Contador históricoEl Bar Brasil de Lapa lleva sirviendo desde 1907.4
- Precio de la chopeUn bar de Copacabana lista BRL 6,90 en hora feliz.5
Bares de Río de Janeiro: el boteco y su chope
El boteco es el bar cotidiano de Río de Janeiro: pequeño, luminoso, a menudo abierto a la acera, con un mostrador de tapas, mesas de plástico o metal en la acera y una grifo que sirve chope, la cerveza de barril de la ciudad, en vasitos fríos. Un boteco es menos un destino que un hábito. La gente entra después del trabajo, se planta en el mostrador, pide una ronda y algo de picar, y sigue su camino. El placer está en el ritmo constante de vasos frescos que llegan antes de que el último se caliente.
La ciudad se toma estos sitios en serio. Riotur, la empresa municipal de turismo, incluye el Real Chopp de Copacabana en su lista por servir en la misma esquina desde 1982, conocido por su mostrador de tapas y sus albóndigas, y reconocido como Patrimonio Cultural Carioca en 2023.6 Bar Ocidental, fundado en 1956 como pionero del callejón Beco das Sardinhas en el centro, se especializa en mariscos y recibió el mismo título en 2023.7
Los precios en un boteco son asequibles para los estándares de una ciudad turística. En Os Imortais, un boteco de Copacabana en la lista de Riotur, la chope cuesta BRL 6,90 entre las 18:00 y las 20:30 de miércoles a viernes y BRL 9,90 el resto del tiempo.5 Las horas felices son una institución local. Llega pronto, pide una mesa en la acera y observa cómo la calle se llena mientras las oficinas se vacían y la luz se vuelve dorada.
Bares con encanto
Bares de Río incluidos en la lista de patrimonio
| bar | Zona | Inaugurado | Reconocidos |
|---|---|---|---|
| Bar Brasil | Lapa | 1907 | 2011 |
| Bar Jobi | Leblon | 1956 | 2011 |
| Bar Occidental | Centro | 1956 | 2023 |
| Real Chopp | Copacabana | 1982 | 2023 |
| Adega Douro | Zona Norte | 1967 | 2024 |
Bares del Patrimonio Cultural Carioca como los describe Riotur; los horarios cambian, compruébalos antes de ir.4,10,7,6,11
La caipirinha, la bebida popular de Río de Janeiro
La caipirinha es la bebida popular de Río de Janeiro que todo visitante pide primero, e incluso la ley brasileña la define. El decreto de bebidas de 2025, que reemplazó al de 2009, nombra a la caipirinha como bebida típica de Brasil y fija el producto embotellado y listo para servir entre 15 y 36 grados de alcohol, elaborado con cachaça, lima y azúcar.1,8 Una caipirinha preparada en el bar no tiene graduación fija: cada barman la hace a mano, con más o menos aguardiente, hielo y fruta.
Hacerla es un pequeño ritual. Trozos de lima van a un vaso bajo con azúcar y se aplastan con un majador de madera para soltar el zumo y los aceites de la piel. Luego el hielo, la cachaça y un remover. El resultado es agrio, dulce y fuerte a la vez, pero sabe más suave de lo que es. Por eso los locales la toman despacio y piden una cerveza o agua al lado.
Los bares juegan con la fórmula sin límites. Pide una caipirinha de maracuyá, fresa u otra fruta y la mayoría de los bares te la harán; algunos cambian la cachaça por vodka, que los brasileños llaman caipiroska. Los puristas dicen que hay que probar primero la original, hecha con una buena cachaça blanca y limas frescas. Pídela en el mostrador, donde puedes ver cómo la preparan, y aprenderás de la bebida tanto como la probarás.
Fuerza en el vaso
Precios de alcohol según normativa brasileña
- Caipirinha, precio bajo15
- Caipirinha, precio alto36
- Cachaça, precio bajo38
- Cachaça, precio alto48
- Aguardiente de melaza, precio alto54
Graduación alcohólica: caipirinha (envasada) y cachaça según el decreto de bebidas de Brasil 2025, aguardiente de melaza según las normas de 2009 citadas por el ministerio de Agricultura.1,2,9
La cachaça, el aguardiente brasileño, y sus categorías
La cachaça es la base de la caipirinha y un nombre protegido. El decreto de bebidas de 2025 la define como el aguardiente de caña producido en Brasil, con 38 a 48 grados de alcohol.2 Según las normas de 2009 citadas en el anuario de cachaça del ministerio de agricultura, un aguardiente hecho de melaza cae en una categoría aparte, aguardiente de melaza, con su propio rango de 38 a 54 grados.9 La palabra en sí es una indicación geográfica, reservada para productores establecidos en Brasil desde un decreto de 2001.15
El anuario de cachaça del ministerio de agricultura detalla las categorías de envejecimiento. Una cachaça envejecida tiene al menos un 50 % de aguardiente reposado en toneles de hasta 700 litros durante al menos un año; la premium es 100 % envejecida al menos un año; la extra premium es premium envejecida al menos tres años.3 El mismo anuario clasifica una cachaça con más de 6 y menos de 30 gramos de azúcar por litro como endulzada, cachaça adoçada.16
La madera moldea el sabor. Además del roble americano y europeo, los productores usan maderas brasileñas nativas para sus toneles, como amburana, amendoim, bálsamo, ipê, jatobá y jequitibá, señala el ministerio.17 A finales de 2018, Brasil contaba con 951 productores de cachaça registrados, liderados por Minas Gerais, seguidos de São Paulo, Espírito Santo y Río de Janeiro.18 Prueba una cachaça transparente junto a una envejecida en amburana y la diferencia es inmediata.
Primeros pedidos
Qué pedir primero
La opción clásica
Caipiriña
Caña, lima, azúcar
- DóndeEn cada bar
- FabricadoA mano
- RitmoBebe despacio
Para catar
Caña añeja
Reposada en madera
- DóndeBares de caña
- DificultadesDe extra premium
- MaderasRoble y maderas locales
Un bar famoso de Río de Janeiro, de Lapa a Leblon
Si buscas un bar famoso de Río de Janeiro con historia en el mostrador, empieza en Lapa. El Bar Brasil funciona desde 1907, conserva una antigua grifo de chope de bronce en el mostrador y fue nombrado Patrimonio Cultural Carioca en 2011, según Riotur.4 Está en la Av. Mem de Sá, 90, en la misma avenida donde comienza el pub crawl de Lapa.19 Riotur indica que abre de 11:00 a 00:00 de martes a jueves y hasta las 02:00 los viernes y sábados.20
En Leblon, el Bar Jobi abrió en 1956, mantiene sus puertas abiertas hasta altas horas, exhibe un panel de Nilton Bravo, el artista que decoró botecos por toda la ciudad, y fue nombrado Patrimonio Cultural Carioca en 2011.10 Riotur indica que abre de 17:00 a 01:00 de lunes a miércoles y los domingos, y de 18:00 a 03:00 de jueves a sábado.12 Es el sitio ideal para terminar una noche en la Zona Sur.
La lista de patrimonio va más allá del mapa turístico. Baixo Gago data de los años 40 y fue reconocido en 2022, y la Adega Douro, una adega portuguesa fundada en 1967 en la Zona Norte, se unió a la lista en 2024.21,11 Cada uno es un recordatorio de que la cultura de los bares de Río vive en todos los barrios, no solo en la costa.
Coste del grupo
Coste de una noche de copas para tu grupo
Elige una cata, un taller o el pub crawl y fija el tamaño de tu grupo.
Cara a cara: 3 opciones
Coste de una noche de copas para tu grupo
Elige una cata, un taller o el pub crawl y fija el tamaño de tu grupo.
- Pub crawl por LapaCata de cachaza · desde, por persona $33
≈
Ver - Taller de caipirinhas2 horas, clase de samba · desde, por persona $18
≈
Ver - Caipirinha y funk1 hora y media · desde, por persona $16
≈
Ver
Precios iniciales según la plataforma de reserva, convertidos al tipo de cambio de referencia del BCE. Ves el precio exacto al reservar.
En un boteco
Cómo pasar una hora en un boteco de Río
Llegada
Elige una mesa en la acera
Siéntate fuera y observa cómo se llena la calle.
Primera ronda
Pide un chope
Cerveza de barril en vasos pequeños y bien fríos.
Bocadillos
Señala la barra
Los bolinhos y los snacks fritos son parte de la experiencia.6
Siguiente ronda
Prueba una caipirinha
Cachaça, lima y azúcar, los tres ingredientes que define la ley brasileña.1
Al salir
Paga la cuenta
Revisa tu cuenta antes de pagar.
Bares y salas de cócteles premiados
Para una escena más moderna, sigue los premios de la ciudad. Riotur anunció a los ganadores de los 30º premios Veja Rio Comer & Beber, entregados en el Copacabana Palace.22 En las categorías de bar, Jurema en Lapa ganó por comida de bar y la Adega Pérola en Copacabana por bar tradicional.13 Delirium Café Rio en Ipanema se llevó el premio a la mejor carta de cervezas y Liz Cocktail & Wine en Leblon el de mejor carta de cócteles.14
Las salas de cócteles cuestan más que los botecos. La página de Riotur sobre el Bar Madrid indica un vino a BRL 10, un gin-tonic a BRL 25 y cervezas desde BRL 12 hasta BRL 30.23 Un cóctel de autor en Leblon o Ipanema suele superar esos precios de boteco, y el ambiente, la cristalería y la playlist son parte de lo que pagas.
Mezclar los dos estilos hace una velada perfecta. Empieza con chope en un boteco mientras cae el sol, pasa a un bar de cócteles para tomar una copa bien hecha y termina con música en vivo en Lapa. El pub crawl de esta web hace una versión de eso en una sola noche, de un bar de cachaça a bares con samba en vivo, con un guía que mantiene al grupo unido entre paradas.
Vídeo
La caipirinha, el clásico brasileño, en dos versiones
Cocktail Time with Kevin Kos en YouTube · El vídeo no se carga hasta que pulses play.
Lleva funcionando desde 1907, es un local tradicional de la ciudad. En su barra hay una antigua grifería de chope de bronce.
Lista de la barra
Antes de tu primera ronda
Reservar3
- Empieza con un chope, luego una caipirinha
- Pregunta qué cachaza lleva tu bebida
- Deja agua en la mesa entre rondas
Pagar3
- Revisa el consumo antes de irte
- Lleva tu tarjeta a la vista
- Pregunta si hay algo en la letra que no entiendas
Viaja con precaución3
- Elige licores de marca y precintados
- Cuida tu copa y a tus amigos
- Reserva el viaje de vuelta desde dentro del bar
Cómo pedir, pagar y beber con seguridad
Pedir es fácil incluso sin saber portugués. Di el nombre de la bebida, levanta los dedos para el número y señala el aperitivo que quieres en el mostrador. Muchos botecos llevan la cuenta en un papel en la mesa y pagas al irte. Revisa ese papel de vez en cuando; evita sorpresas al final y te ayuda a controlar las rondas.
Elige con cuidado lo que hay en tu vaso. El gobierno británico reporta muertes y enfermedades graves en Brasil por bebidas con metanol y recomienda precaución con licores como ginebra, vodka y whisky.24 Smartraveller aconseja tomar solo bebidas de marcas conocidas y en botellas selladas.25 En la práctica, eso significa ir a bares de confianza, ver cómo abren las botellas y desconfiar de licores baratos vendidos en la calle.
El ritmo importa en una ciudad donde la caipirinha es fuerte y las noches son cálidas. Come mientras bebes, alterna con agua y recuerda que la ley brasileña prohíbe vender alcohol a menores de 18 años.26,27 Si alguien de tu grupo se pone mucho más ebrio de lo normal de repente, lo mejor es avisar a un amigo o a la seguridad del bar sin demora.28
Aprender las bebidas en un tour guiado
Una cata enseña más que un menú. El pub crawl de Lapa empieza en un bar de cachaça con una cata de al menos cuatro sabores y una clase, y la noche incluye cinco cachaças y una caipirinha gratis. Los clientes valoran a sus guías con un 4,8 y una reseña reciente llamó a la cata interesante e informativa. Es una forma rápida de descubrir qué estilo te gusta antes de empezar a pedir por tu cuenta.
Para practicar con las manos, un taller de caipirinha de dos horas en Copacabana, desde $18, te hace preparar dos caipirinhas tú mismo antes de una clase de samba de una hora. Una versión más corta con clase de funk dura 1,5 horas desde $16. Ambos son buenos planes para una primera noche en Río, antes de un pub crawl más adelante en la semana.
Sea lo que elijas, llévate el conocimiento a casa. Una botella de cachaça envejecida de un productor brasileño es un mejor recuerdo que la mayoría, y ahora sabes cómo leer su etiqueta: la categoría, la madera y la graduación. Pide una caipirinha en casa y notarás al instante si el barman usó cachaça de verdad.
Preguntas frecuentes
Preguntas rápidas, respuestas rápidas.
¿Cuál es la bebida típica de Brasil?
La caipirinha.
El decreto de bebidas de 2025 nombra a la caipirinha como bebida típica de Brasil.1
¿Qué lleva una caipirinha?
Cachaça, lima y azúcar.
El decreto de 2025 lista cachaça, lima y azúcar, con 15 a 36 grados de alcohol en el producto embotellado.1
¿La cachaça es lo mismo que el ron?
No, según las normas brasileñas.
La ley brasileña define la cachaça como un aguardiente de caña elaborado en Brasil con graduación alcohólica entre 38 y 48 grados.2
¿Qué significa cachaça premium?
Totalmente envejecida en madera.
Premium es 100 % envejecida al menos 1 año; extra premium, al menos 3 años.3
¿Qué es un chope?
Cerveza de barril.
Se sirve en vasos pequeños; un bar de Copacabana la lista a partir de BRL 9,90.5
¿Qué bar histórico visitar en Lapa?
¿Son seguras las bebidas alcohólicas callejeras?
Con precaución.
Las autoridades británicas advierten sobre metanol en algunas bebidas espirituosas en Brasil.24
Fuentes
- Chamber of Deputies of Brazil (camara.leg.br) · Decreto nº 12.709, de 31 de outubro de 2025 (original publication) ↩
- Chamber of Deputies of Brazil (camara.leg.br) · Decreto nº 12.709, de 31 de outubro de 2025 (original publication) ↩
- Ministry of Agriculture of Brazil, MAPA (gov.br/agricultura) · A Cachaca no Brasil: Dados de Registro de Cachacas e Aguardentes (PDF, 2019) ↩
- Riotur, Rio de Janeiro city tourism (riotur.rio) · Onde comer: bar brasil ↩
- Riotur, Rio de Janeiro city tourism (riotur.rio) · Onde comer: os imortais ↩
- Riotur, Rio de Janeiro city tourism (riotur.rio) · Onde comer: real chopp ↩
- Riotur, Rio de Janeiro city tourism (riotur.rio) · Onde comer: bar ocidental beco das sardinhas ↩
- Chamber of Deputies of Brazil (camara.leg.br) · Decreto nº 12.709, de 31 de outubro de 2025 (original publication) ↩
- Ministry of Agriculture of Brazil, MAPA (gov.br/agricultura) · A Cachaca no Brasil: Dados de Registro de Cachacas e Aguardentes (PDF, 2019) ↩
- Riotur, Rio de Janeiro city tourism (riotur.rio) · Onde comer: bar jobi ↩
- Riotur, Rio de Janeiro city tourism (riotur.rio) · Onde comer: adega douro ↩
- Riotur, Rio de Janeiro city tourism (riotur.rio) · Onde comer: bar jobi ↩
- Riotur, Rio de Janeiro city tourism (riotur.rio) · Onde comer: veja rio comer e beber 2026 ↩
- Riotur, Rio de Janeiro city tourism (riotur.rio) · Onde comer: veja rio comer e beber 2026 ↩
- Ministry of Agriculture of Brazil, MAPA (gov.br/agricultura) · A Cachaca no Brasil: Dados de Registro de Cachacas e Aguardentes (PDF, 2019) ↩
- Ministry of Agriculture of Brazil, MAPA (gov.br/agricultura) · A Cachaca no Brasil: Dados de Registro de Cachacas e Aguardentes (PDF, 2019) ↩
- Ministry of Agriculture of Brazil, MAPA (gov.br/agricultura) · A Cachaca no Brasil: Dados de Registro de Cachacas e Aguardentes (PDF, 2019) ↩
- Ministry of Agriculture of Brazil, MAPA (gov.br/agricultura) · A Cachaca no Brasil: Dados de Registro de Cachacas e Aguardentes (PDF, 2019) ↩
- Riotur, Rio de Janeiro city tourism (riotur.rio) · Onde comer: bar brasil ↩
- Riotur, Rio de Janeiro city tourism (riotur.rio) · Onde comer: bar brasil ↩
- Riotur, Rio de Janeiro city tourism (riotur.rio) · Onde comer: baixo gago ↩
- Riotur, Rio de Janeiro city tourism (riotur.rio) · Onde comer: veja rio comer e beber 2026 ↩
- Riotur, Rio de Janeiro city tourism (riotur.rio) · Onde comer: bar madrid ↩
- UK Foreign, Commonwealth and Development Office (gov.uk) · Brazil travel advice: safety and security ↩
- Australian Government, Smartraveller (smartraveller.gov.au) · Brazil travel advice ↩
- Chamber of Deputies of Brazil (camara.leg.br) · Lei 8.069/1990, Estatuto da Crianca e do Adolescente ↩
- Chamber of Deputies of Brazil (camara.leg.br) · Lei 8.069/1990, Estatuto da Crianca e do Adolescente ↩
- UK Foreign, Commonwealth and Development Office (gov.uk) · Brazil travel advice: safety and security ↩